All Categories

Spruiten, guldens en een TV-optreden

11/24/2012

En toen kregen we het op Facebook ineens over spruiten(recepten). Tsja, daar heb ik lang geleden nog eens duizend gulden en een TV-optreden bij Paul de Leeuw aan overgehouden. Hier komt ie dan:

Wokspruiten

2 eetl. olie
450 gram spruitjes
1 zakje (450 g) panklare minikrieltjes of
450 gram aardappelen in blokjes
(10 minuten voorkoken)
1 ui
1 rode paprika
200 gram gekookte ham in blokjes
(of gerookte kip)
1 blikje tomatenpuree
1 flinke theelepel chilipoeder
peper en zout
scheut (koffie)room

Maak de spruitjes schoon en kook ze in 4 minuten beetgaar.
Maak de ui en de paprika schoon en snijd deze in
stukjes.

Verhit de olie in een wok. Fruit de ui tot deze glazig is.
Voeg daarna de paprika en de hamblokjes toe. Voeg
na 3 minuten de aardappelen toe totdat deze gaar zijn.
Voeg tenslotte de spruitjes en de tomatenpuree toe en
warm het geheel goed door.

Breng het gerecht op smaak met wat zout, peper en
chilipoeder. Desgewenst kan een scheut room toegevoegd
worden.

Koffieproeverij: Ramirez Estate (Dominicaanse Republiek)

4/4/2011

Deze week proefde ik Ramirez Estate, een 'single estate' koffie uit de Dominicaanse Republiek

Neus in de zak
Een overweldigende geurbelevenis blijft uit, maar de bonen hebben een vriendelijk, zoetig en geroosterd aroma.

Smaak
Vriendelijk, glad, aromatisch en een fijn pitje op het moment dat het allemaal te saai dreigt te worden. Deze koffie drinkt zo lekker vriendelijk weg, dat je bijna zou vergeten hoe geraffineerd de fijne smaak is.

Voor wie?
Dit is een zeer vriendelijke koffie, een allemansvriend. Zelfs je collega's op kantoor moeten dit aankunnen.

Eindoordeel
Het is een liedje van de Scissor Sisters. Eigenlijk wil je niet toegeven dat je het leuk vindt, maar het is zo knap gemaakt dat je het niet uit je hoofd krijgt.

Hebben?
Dat kan via www.mijnkoffiepost.nl

Meer proefnotities
Lees mijn andere proefnotities

Disclaimer
Als lid van het proefpanel van mijnkoffiepost.nl kreeg ik deze sample gratis. Ik ben echter geheel vrij om erover op te schrijven wat ik wil.

Koffieproeverij: Kenia Gikuyu

3/24/2011

Foto Remko Westrik http://remkowestrik.nl

Deze week proefde ik Kenia Gikuyu, koffie van van hooggelegen plantages in Kenia.

Neus in de zak
Wow, dit is lekker! Veel, vol, zoet en iets romigs van melkchocolade.

Smaak
Donker, stevig en pittig, met wat kenners 'een fris zuurtje' zouden noemen. Persoonlijk ben ik niet zo'n liefhebber van al te veel zuurtjes in mijn koffie, maar dat is een kwestie van smaak. Feit is dat het zuurtje nergens onaangenaam wordt.

Voor wie?
Voor alle mensen in de voege ploegendienst is dit de ideale koffie. Hiermee ben je in één klap in het land van de wakkeren. Hou je van een pittige bak met een wat zachtere afdronk, dan raad ik de Sumatra Lintung Raja Batak aan.

Eindoordeel
Prima koffie, al heb ik persoonlijk liever wat meer fluweel in de afdronk.

Hebben?
Dat kan via www.mijnkoffiepost.nl

Meer proefnotities
Lees mijn andere proefnotities

Disclaimer
Als lid van het proefpanel van mijnkoffiepost.nl kreeg ik deze sample gratis. Ik ben echter geheel vrij om erover op te schrijven wat ik wil.

Koffieproeverij: Sumatra Lintung Raja Batak

3/17/2011

Deze week proefde ik Sumatra Lintung Raja Batak, een Arabica uit het Noorden van Sumatra.

Neus in de zak
De ongemalen bonen ruiken heerlijk zoet.

Smaak
Donker, stevig, pittig, robuust. De chocoladesmaak uit de omschrijving vind ik niet terug, het doet me eerder denken aan laurier. Deze nasmaak blijft lekker op je tong liggen. Net als je denkt dat het te heftig wordt, zit er toch nog een vleugje fluweel in de smaak waardoor het een zeer aangenaam geheel wordt.

Voor wie?
Dit is geen koffie voor watjes, hij komt stevig binnen. Houd je van een mildere koffiesmaak, dan ben je waarschijnlijk beter af met een andere koffie

Eindoordeel
Heerlijk, een feest in je kopje.

Hebben?
Dat kan via www.mijnkoffiepost.nl

Meer proefnotities
Lees mijn andere proefnotities

Disclaimer
Als lid van het proefpanel van mijnkoffiepost.nl kreeg ik deze sample gratis. Ik ben echter geheel vrij om erover op te schrijven wat ik wil.

Experimenten met Thompson crackle base emails

3/8/2011

In de afgelopen periode heb ik uitgebreid geëxperimenteerd met de crackle base emails van Thompson en dan in het bijzonder de transparante (crackle base clear, code 2008) en de zwarte (crackle base black, code 1997).

Hyacinth (801), Flame (771), Peacock (767) en Robin Egg (935)

Nadat ik nodige misbaksels had geproduceerd heb ik uiteindelijk een aardige serie kleuren op zwart weten te maken.

Hoera, nieuwe aanwinsten voor in de galerij dus.

Gebakken lucht

11/5/2010

Mijn bestelling van 30 minuscule whiteboardmagneetjes werd afgeleverd in deze betonberg. En nee, die grote doos staat daar niet als decorstuk, daar zaten de drie minidoosjes in...

Ook Gemeentepolitie Utrecht heeft oog voor usability

8/10/2010

Een paar keer per jaar is het raak: een grapjas fietst met een door drank verzadigd hoofd tegen mijn auto, of trekt gezellig een sleuteltje door de lak.

Om het feest compleet te maken moet je dan aangifte doen bij de politie. Vroeger kostte dat een halve avond, maar tegenwoordig kun je ook online aangifte doen van zo'n 'eenzijdige aanrijding'.

De politiek propageert al tijden de actieve burger. En de politie doet nu mee. Raad eens wat er gebeurt als je rechtsonder op 1. 'sluiten' klikt? Juist, je dacht het al en je hebt het goed, dan verschijnt melding 2.

Klik voor full size image

De vele gezichten van koffie

8/3/2010

Ik ben gek op koffie. Maar dan wel échte koffie en niet van die Hollandse filterpleur. Mijn favorieten zijn Del Barista van Simon Levelt en bijna alles van Barend Boot. Deze laatste is trouwens een warm pleitbezorger voor filterkoffie.

Hip of niet, ik blijf trouw aan m'n Jura. De laatste druppels uit de dubbele tuit van de Jura veranderen elke cappucino in een gezicht. Pseudosociale interactie met je koffie, zeg maar. De leukste heb ik nu in de galerij gezet.