En toen kregen we het op Facebook ineens over spruiten(recepten). Tsja, daar heb ik lang geleden nog eens duizend gulden en een TV-optreden bij Paul de Leeuw aan overgehouden. Hier komt ie dan:

Wokspruiten

2 eetl. olie
450 gram spruitjes
1 zakje (450 g) panklare minikrieltjes of
450 gram aardappelen in blokjes
(10 minuten voorkoken)
1 ui
1 rode paprika
200 gram gekookte ham in blokjes
(of gerookte kip)
1 blikje tomatenpuree
1 flinke theelepel chilipoeder
peper en zout
scheut (koffie)room

Maak de spruitjes schoon en kook ze in 4 minuten beetgaar.
Maak de ui en de paprika schoon en snijd deze in
stukjes.

Verhit de olie in een wok. Fruit de ui tot deze glazig is.
Voeg daarna de paprika en de hamblokjes toe. Voeg
na 3 minuten de aardappelen toe totdat deze gaar zijn.
Voeg tenslotte de spruitjes en de tomatenpuree toe en
warm het geheel goed door.

Breng het gerecht op smaak met wat zout, peper en
chilipoeder. Desgewenst kan een scheut room toegevoegd
worden.


Comments are closed.